主料:
螃蟹5只。
配料:
香葱3根,大蒜2瓣,生姜1块,聚味斋香辣蟹加盟电话,干辣椒7个,新鲜辣椒适量,香菜适量,胡椒适量,酱油3勺,老抽半勺,料酒2勺,淀粉1小勺,糖3勺,食用盐和食用油各适量。需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的
制作步骤:
步骤1、将准备好的螃蟹处理干净之后,大概地分成几块。这里要注意,大块的地方,一定要敲碎外壳。吃货一般是将蟹壳以及蟹肉分开,并且蟹肉会分成两半。如果大家实在不会处理螃蟹的话,可以在购买的时候,让店家帮忙处理。
步骤2、将准备好的香葱、生姜和大蒜清洗干净,香葱切成段状备用,生姜切成片状备用,大蒜拍碎备用。干辣椒也可以缺碎或者切成段状备用。起锅,在锅中放入少许的食用油。
步骤3、等油烧到三成热左右的时候,将螃蟹放入锅中过油。但螃蟹表面呈现出红色的时候,将螃蟹从锅中捞出,放置在一旁,沥干油分备用。锅中留少量的底油,或者把锅洗干净之后,重新倒入适量的食用油。等油再次烧热之后,先放入葱姜蒜、花椒、辣椒爆香。
步骤4、等锅中炒出香味之后,将螃蟹再次放入锅中翻炒。随后,在锅中放入少许的食用盐和料酒。翻炒均匀之后,在出锅之前,加入香菜和葱段。后加入少许的淀粉勾芡,出锅装盘即可。
蒜香梭子蟹的做法 梭子蟹洗净掀壳,去掉不可食用部位,切块。蒜、姜切末,葱洗净,葱头切段备用。蟹块沾上干淀粉,其它部位就不用了。油锅烧热,下螃蟹煎微焦黄,聚味斋香辣蟹加盟费用,再把剩余的蟹壳蟹脚放锅里一起煎八成熟捞出;放少许底油,放葱姜蒜爆香,放煎好的梭子蟹,将调味汁(糖、盐、生抽、料酒、黄豆酱、米醋、蚝油加少许水拌匀)一起倒入翻炒入味,大连聚味斋香辣蟹,再加葱段,装盘即可。
螃蟹汆酸菜粉条的做法 锅里放油,把五花肉煸炒变色。没出去买五花肉,家里有里脊肉代替。但是是用五花肉。放入水,再放入洗好的酸菜丝,放葱姜、八角、干虾仁。煮开转小火慢炖三十分钟。下入粉条,聚味斋香辣蟹加盟条件,继续转中火煮至粉条九分熟。螃蟹背面朝上,用刀切两半。下入锅中煮到粉条十分熟即可。螃蟹汆酸菜加点辣椒油更美味吧!!!香辣炒螃蟹的做法 螃蟹处理干净,分两半儿,下一步就是锁住蟹黄!切口沾淀粉入油锅炸葱姜蒜炝锅,小火下花椒,豆瓣酱炒香,加一点点水,放入炸好的螃蟹翻炒,放入盐,糖调味即可,我做的微微辣,我家小孩儿也吃了好多
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