HACCP认证基本规章制度 大连.新疆SEDEX验厂审核流程中常出现工资工时问题

2024-09-24 14:56 14.154.216.180 1次
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HACCP认证流程,HACCP认证辅导,SEDEX验厂实施步骤,SEDEX验厂要求,SEDEX验厂辅导清单
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产品详细介绍

HACCP认证基本规章制度

  1. 危害分析:

    • 企业需对食品生产过程中的所有潜在危害进行系统的识别、评估,并确定哪些危害是显著的,需要采取控制措施。

  2. 确定关键控制点(CCPs):

    • 在食品生产过程中,识别出能够控制显著危害的关键步骤或环节,即关键控制点。这些点需得到特别关注和监控。

  3. 建立关键限值:

    • 为每个关键控制点设定具体的控制标准或限值,确保食品安全危害得到有效控制。这些限值通常基于科学研究和经验数据。

  4. 建立监控程序:

    • 制定并实施监控计划,对关键控制点进行连续或定期的监控,以确保关键限值得到遵守。监控记录需详细、准确,以便追溯和分析。

  5. 建立纠偏行动:

    • 当监控结果显示关键限值未被遵守时,应立即采取纠正措施,防止食品安全危害的发生。纠偏行动需迅速、有效,并记录在案。

  6. 建立验证程序:

    • 通过验证活动,确认HACCP计划的正确性和有效性,包括监控和纠偏行动的有效性。验证活动可以包括内部审核、第三方审核等。

  7. 建立记录保持程序:

    • 对HACCP计划的实施过程进行记录,包括监控记录、纠偏行动记录、验证记录等。这些记录需真实、完整,以便追溯和持续改进。

  8. 培训与教育:

    • 对企业员工进行HACCP知识的培训和教育,确保员工了解并遵守HACCP计划的要求。培训内容应涵盖危害分析、关键控制点识别、监控和纠偏行动等方面。

  9. 管理评审:

    • 企业应定期对HACCP计划的适宜性、充分性和有效性进行评审,以确保其持续有效。管理评审应由企业高管理者主持,并邀请相关部门和人员参加。

HACCP认证还要求企业建立和实施卫生标准操作程序(SSOP),以控制食品生产过程中的卫生条件,防止食品受到污染。

SEDEX验厂审核流程中常出现的工资工时问题

  1. 超时工作:

    • 审核员会检查员工的工作时间记录,确认是否存在超时工作的情况。超时工作可能违反当地劳动法规,影响员工的休息和健康。企业应确保员工的工作时间符合法定要求,避免超时工作现象的发生。

  2. 工资拖欠:

    • 审核员会核实员工的工资发放情况,确保工资按时足额发放,不存在拖欠现象。工资拖欠会损害员工的权益,影响员工的工作积极性和稳定性。企业应建立完善的工资发放制度,确保工资按时发放。

  3. 工资计算方式:

    • 审核员会关注工资的计算方式是否公平合理,是否按照当地劳动法规执行。例如,加班费是否按照法定标准计算,是否存在克扣工资的情况等。企业应确保工资计算方式符合法定要求,保障员工的合法权益。

  4. 工资单和记录:

    • 企业应提供完整的工资单和记录,以便审核员核实工资发放情况。工资单应详细列出员工的工资构成、加班费等各项费用,确保透明度和准确性。企业还应保留相关记录以备查证。



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